烙饼时，包一点馅儿进去，不管是荤还是素，是甜还是咸，都市让饼的味道更上一层楼。给大家推荐8种常见的馅饼做法。通常，自家做的馅饼，不油不腻，口胃更适合自己，比买的还好吃。

喜欢的亲们不防收藏，想吃哪种，以后在家自己做哦~第一道：香酥牛肉饼在外面买一个香酥牛肉饼，通常得花几块钱。在家做，就实惠太多了。准备一碗牛肉馅，可以包许多。

做好的牛肉饼，外酥里嫩，丝绝不比买的差。详细制作方法第一步：准备食材。

面粉420克、牛肉馅150克、大葱1棵、花椒10克。第二步：往面粉中徐徐的倒入适量的温水，边倒边用筷子搅拌匀称，如图。

第三步：揉成外貌平滑的软面团，然后盖上保鲜膜，醒1个小时。第四步：趁醒面团的时间，咱们开始准备配料。

先把花椒放到锅里小火煸熟。第五步：把花椒辗碎，如图。

第六步：取一只空碗，放入20克面粉、1勺盐、花椒粉拌匀。第七步：锅中倒入适量的油，油热后倒入碗中搅拌成油酥。（油酥或许像酸奶一样浓稠就可以了。）第八步：往牛肉中放入1勺料酒、半勺盐、半勺鸡精、1勺生抽拌匀备用。

（拌匀即可，不用搅打至上劲。）第九步：把大葱切碎备用。

到这一步，配料就全部做好了。第十步：面团醒好后取出揉匀。第十一步：将面团分成8个等大的小剂子，再在每个剂子外貌刷一层油，如图，然后盖上保鲜膜再醒20分钟。

（为了防粘，面板上也要刷油哦。）第十二步：提前往面板上抹一些油，然后取一个面剂子，用手摊开，如图。

（也可以擀开，这个随自己利便。醒好的面团很容易摊开或擀开的。

）第十三步：先往面饼上匀称的抹上一层油酥，再在一头放上少许牛肉和葱花，如图。（葱花的量可以多一点，这个很提味。

）第十四步：由有馅料的一头开始卷起，一边卷一边拉伸，如图。第十五步：全部卷好后压平，一个饼就做好了。

第十六步：平底锅内倒入适量的油（油量要稍多一点），然后将饼放到锅中，小火开始烙制。第十七步：烙制一面金黄时翻面，直至成熟即可。

多说几句1、 平时常说烙饼一定要把面和的软一点，做这个饼更是如此。2、 面团醒的时间越足，面团的柔韧性越好，烙好的饼也越好吃。3、 如果想早上吃，大家可以提前一晚将面团和洽，然后盖好保鲜膜，放到冰箱中冷藏。

第二天用的时候取出，这样可以节约不少早上的时间哦。第二道：梅干菜馅饼梅干菜，自己香味奇特。用来做成馅饼，一点肉没放，照样香气四溢，特别馋人。

详细制作方法第一步：准备食材。面粉300克、梅干菜80克、姜1小块、葱适量。第二步：把梅干菜提前用清水浸泡1个小时，然后多淘洗频频，接下来攥干水分备用。

第三步：把梅干菜切碎一些，姜切末，葱切末备用。第四步：锅中倒入少许油，油热后把葱姜末放入锅中煸炒出香味，再把梅干菜放入锅中煸炒匀称，然后放入半勺老抽、半勺白糖、少许清水，小火加热直至梅干菜成熟，锅中多余的水分烧开即可关火，馅料就炒好了。（这时可以尝一下咸淡，如果有些淡的话可以少放一点盐。）第五步：往面粉中倒入适量的开水，搅拌成絮状，然后和成平滑的面团，盖上保鲜膜，醒30分钟。

（烙饼的面团可以和的软一点。）第六步：面团醒好后取出揉匀。

第七步：把面团搓发展条，切成匀称的小剂子。第八步：取一个小剂子压扁，放少许馅料，然后把口收严实。

第九步：把饼擀开，只管的擀得薄一点。第十步：平底烧热，把饼胚放入锅中。第十一步：烙至一面成熟，然后翻面。

直至双面成熟，即可取出。第十二步：上桌开动吧。多说几句1、 差别的梅干菜含盐量是纷歧样的，建议大家在馅料快出锅的时候尝一下，如果吃起来比力淡，适当的加一点盐。2、 梅干菜在超市里有卖的，亲们如果找不到，可以思量网购。

3、 烙饼的面一定要和的软一点，另外醒的时间要足，烙的时候要用小火。这样烙好的饼比力好吃。

第三道：香甜豆沙饼甜甜糯糯的豆沙饼，越吃越想吃，喜欢吃甜的亲们一定不要错过。详细制作方法主要食材：面粉400克、酵母粉4克、豆沙适量。第一步：把酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌匀称后静置10分钟（水的温度一定不要凌驾40度，否则会影响面团的发酵。

）第二步： 将酵母水徐徐的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。然后，揉成平滑的面团。（烙饼的面团要和的稍软一些，这样做好的饼才不会干硬。

）第三步：用保鲜膜盖上，放到温暖的地方醒发1个小时。（足够的醒发，可以让饼越发松软。）第四步：面团发酵至两倍巨细的时候就可以了。

（这个时候，可以看到面团内里有N蜂窝状的小孔。）第五步：将面团从盆中取出，揉至外貌平滑。

第六步：把面团分成巨细匀称的小剂子，如图。第七步：取一个小剂子，压扁。然后往中间放适量的豆沙馅，如图。第八步：把豆沙包起来，然后封口朝下，揉圆，如图。

第九步：用手将面团压扁，压成个饼状，如图。（用手压可以防止把豆沙挤出来，比用擀面杖擀开的效果更好。）第十步：平底锅小火烧热，然后将豆沙饼放入锅中开始烙制。

（注意，全程一定要用小火哦。）第十一步：烙至双面金黄时再抹一点油，待饼成熟即可取出。第四道：韭菜盒子韭菜盒子，许多人的心头好。

表皮金黄酥香，馅心滋味十足。现在，正是一年中韭菜最香的时候，喜欢的亲们一定要试试看。详细制作方法第一步：准备食材。面粉400克、韭菜300克、鸡蛋4个。

第二步：往面粉中的倒入适量的温水，然后逐步搅拌匀均。第三步：和成比力软的面团，然后盖上保鲜膜醒30分钟。第四步：将韭菜切碎、鸡蛋打散备用。

第五步：锅中倒入适量的油，油热后将蛋液倒入锅中，然后滑炒成熟。第六步：将晾凉的鸡蛋倒入装有韭菜的盆中备用。

（刚炒好的鸡蛋容易将韭菜烫熟，导致韭菜出汤，所以要等鸡蛋。

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