大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，承包您和家人舌尖上的一日三餐，让您的生活越发鲜味。生菜是日常生活中经常见到的食材，碧绿的叶子，脆嫩的口感，怎样吃都不腻，用来涮暖锅，下面条都很鲜味。其实最好吃的做法，那就是蚝油生菜，不用炒，开水一烫，这样可以最大化的保留生菜的营养身分，也是最利于人体吸收营养的做法。

这道菜的做法虽然比力简朴，可是想要做到色香味俱全，那还是需要一点小技巧， 喜欢美食的朋侪，就一起来试试吧。下面请看我们的详细操作：准备生菜300克左右，洗净以后放入盘中备用。

准备大蒜几粒，依次拍扁切成蒜末，放入小盆内里。等食材都准备好以后，我们把生菜焯一下水：起锅添入适量的清水，加入一勺食盐和少许植物油，这样既能增加生菜的底味，也能使生菜的颜色越发碧绿。等水烧开后，下入生菜叶，用勺子翻动几下，使生菜受热匀称。

焯水10秒左右，即可捞出控水拔凉，生菜不宜焯水过久，否则会失去脆嫩的口感。然后把生菜叶沥干水分，摆入盘中备用。炒锅烧热添入半勺食用油，倒入蒜末翻炒几下。

炒出蒜香味以后，加入蚝油10克，翻炒化开。淋入少许热水，加入鸡粉1克，食盐1克，白糖1克提鲜，冬菇酱油5克，搅拌化开调料。煮至汤汁沸腾后，勾入少许水淀粉，熬至汤汁浓郁粘稠时，加入葱油3克，再次搅拌化开，就可以关火起锅。最后把熬好的汤汁，匀称的浇在生菜叶上面，再摆上少许香菜和红椒丝，用来粉饰。

好了，这道脆嫩入味，营养富厚的蚝油生菜就做好了，学会了就在家试试吧。下面是所用到的食材和调料食材：生菜，红椒，大蒜调料：食盐，蚝油，鸡粉，白糖，冬菇酱油，葱油辅料：淀粉，红椒，香菜如果你有差别的做法和建议，接待在评论区留言，谢谢大家的寓目，如果喜欢我们的文章，请帮助点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。

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