可乐排骨也算是一道家常菜吧，深受年轻人的喜爱，主要原料为可乐与排骨，味道酸甜适口的，制作比力简朴，营养也很富厚，因为排骨中除了含有卵白质，脂肪另有维生素以外，还含有磷酸钙，骨胶原等，为小孩老人增补钙质，促进产妇的乳汁排泄，另有滋阴壮阳，益精补血的效果呢！猪肉排骨味道很鲜美，而且不会很油腻，对于想吃肉可又以为油腻的人来说它是一种很好的肉食选择。准备：排骨，可乐，料酒，冰糖，葱，姜，八角，桂皮，盐，鸡精，酱油，生抽，番茄酱做法：1、排骨买回来泡泡清洗几遍，尽可能的去掉一些血水。

锅中放水，冷水的时候就把排骨放进去，加点料酒，焯水后捞出，清洗一遍，沥干水分。2、锅中放油，放入冰糖，小火炒至糖变暗冒泡时放入排骨翻炒匀称，这时候的排骨颜色就很悦目了。3、放入葱，姜，八角，桂皮，盐，鸡精，酱油，生抽，番茄酱等佐料翻炒一下。

4、将可乐倒入锅中，在加入一点清水，盖上锅盖炖个40分钟，这时汤就很少了。（可乐凭据自己的口胃添加，一斤排骨差不多一罐就够了，可乐老抽太多了容易颜色变得很黑，影响色泽）5、开大火，让多余的汁水再收一收，变得浓稠一点，这时，一盘鲜味的可乐排骨就做好了，装盘后撒点香菜，芝麻也是很悦目的.你学会了吗？其实做法也不难的，在家可以试着做做呢！！！。

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